蒸千岛湖扁鱼
| 这种是千岛湖产的扁鱼，比我们平时那种河里捕来的要贵不少，但是吃吃也没啥大区别的，但是买的时候吧，每次都会想买这种千岛湖产的扁鱼，听摊主说这种鱼营养更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】千岛湖扁鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，生抽适量，辣椒适量，白芝麻适量，糖适量，大萄适量 |
【制作步骤】
 | 1.把扁鱼洗干净，沥下水 |
 | 2.然后在鱼背上切几道口子 |
 | 3.把大葱和生姜切丝 |
 | 4.把大葱和生姜丝撒在鱼背上 |
 | 5.加入适量的料酒 |
 | 6.再撒上糖和盐 |
 | 7.准备一锅热水，放上蒸架，把鱼放进去蒸 |
 | 8.一般蒸八分钟左右 |
 | 9.然后撒上香葱 |
 | 10.再浇上生抽 |
 | 11.油锅里加入白芝麻、辣椒 |
 | 12.浇在鱼身上即可 |
【蒸千岛湖扁鱼做法小贴士】
| 注：蒸鱼时最好要用热水来蒸，这样蒸出来的鱼肉更嫩 |
