蒸蛋
| 鸡蛋羹是每个家庭都爱吃的菜色。但要做得柔滑，火候必须掌握得好；要做得好吃，酱汁就必须调配得恰当呀！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，蒸鱼豉油2g，葱花5g，蚝油3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：新鲜鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐调匀。 |
 | 2.蛋液中加入适量温水，再加入少量蚝油、花生油调匀。 |
 | 3.烧开锅中水，放上蒸隔，水开后端入盛蛋液的碗，转开小火；锅盖留出一点缝隙，约10-15分钟后即可揭盖，滴入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。 |
【蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。 |
