粘玉米面夹糕
| 大家吃过粘玉米面做的年糕了吗？我今天做的是正宗的粘玉米面年糕，这种玉米面商场是买不到的，这是农家人自己种的粘玉米，自己用磨磨出来的玉米面，吃起来相当的有劲道，得提前预约才能买的到的。用粘玉米年做夹糕，吃一次还想第二次呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘玉米面600g，面粉600g |
| 【辅料】白糖适量，水适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面白糖倒入盆里 |
 | 2.将水倒入 |
 | 3.将玉米面搅拌均匀 |
 | 4.将面粉用酵母水调成团醒发60分钟 |
 | 5.将醒发好的面揉光滑 |
 | 6.将面揪成许多小剂子 |
 | 7.将剂子擀成圆形的皮 |
 | 8.将调好玉米面放入皮内 |
 | 9.将包起来捏出花型 |
 | 10.把夹糕装进锅里盖上锅盖蒸15分钟 |
 | 11.打开锅盖稍凉一会即可拿出来美美的享用 |
【粘玉米面夹糕做法小贴士】
| 用粘玉米面做夹糕千万不要用热水搅拌，用热水搅拌玉米面会变成红色的了。买回来的粘玉米面要放在冰箱里，什么时候想用随时可以拿出来用，要是不放在冰箱里也会变色的。 |
