炸爬鱼
| 这个名字是卖鱼的渔民告诉我的,具体是不是这个字我也不知道,据说这个鱼长不大,就是这么大的鱼,买的时候全是活的,很新鲜,简单的腌一下再油炸,味道很鲜美,请无视我炸的丑丑的样子啊,呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】爬鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理干净,倒料酒,胡椒粉,孜然粉,盐腌两个小时 |
 | 2.抓下生粉 |
 | 3.坐锅热油 |
 | 4.油六成热的时候下鱼炸 |
 | 5.炸至金黄捞出 |
 | 6.再复炸一次 |
 | 7.可以直接吃也可以配些酱料蘸着吃 |
【炸爬鱼做法小贴士】
| 别一次炸太多,我贪多,都炸碎了 |
