榨菜木耳炒蛋
| 这段时间老爸住院，我的主要精力都放在陪护及怎么做病号餐上了，自己的饮食自然以简单制作为主，有时甚至就着一块腐乳、一点榨菜或是一点橄榄菜就打发了。这个周末老爸出院，总算是让人松了口气，虽然术后效果不理想，每周还得回去复查，却是比每天两头跑轻松多了。病号只能吃清淡的东西，今天给老爸做了香菇炖蛋，我自己便是吃的这道榨菜木耳炒鸡蛋，可能是多日没正经吃饭的缘故，这道简单的菜让人觉得美味无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，榨菜1包，黑木耳6朵 |
| 【辅料】油适量，玉米淀粉1勺，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.取一碗，放入一茶匙淀粉及少量清水拌匀，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐调味； |
 | 3.把鸡蛋打散，与水淀粉充分混合； |
 | 4.木耳泡发去蒂，洗净切成条状； |
 | 5.锅内入适量油烧至九分热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出； |
 | 6.原锅再入适量油，先下入榨菜丝炒一下； |
 | 7.接着倒入木耳继续炒至木耳熟，口味重的可放一点点的盐调味，口味轻的不放； |
 | 8.把炒好的鸡蛋回锅与其他两种材料稍稍混合一下即可出锅； |
 | 9.成品。 |
【榨菜木耳炒蛋做法小贴士】
| 1、鸡蛋液中加入少许水淀粉可炒出蓬松的鸡蛋； 2、榨菜本身就很咸，盐就不用加了， 口味重的可适当加一点点。 |
