鱼卵鲜冰菜
| “冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜，原产南非的一种多肉植物，茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡，看上去似结了一层冰，名字也是由此得来吧！用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此，水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味，由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用，所以只要清洗感觉即可直接烹饪。 |
【食材与调料】
【主料】冰菜150g，土鸡蛋2个 |
| 【辅料】鲑鱼卵适量，鲜味汁1勺，芥末少许，醋半勺，橄榄油适量，精盐适量，白砂糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.冰菜泡水再冲洗干净 |
 | 2.鸡蛋煮熟，切成小块 |
 | 3.洗好的冰菜捞出，控净水分，放在一个深碗里 |
 | 4.把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上 |
 | 5.鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁，浇在菜上拌均即可 |
 | 6.完成 |
【鱼卵鲜冰菜做法小贴士】
| 小贴士冰菜脆嫩不用过度的揉搓 |
