鱼干烧茄子
| 妈妈给的腊鱼干，好喜欢那浓浓的味道，搭配上茄子一起烧，真是美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】腊鱼干1条，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊鱼干简单清洗一下。 |
 | 2.切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。 |
 | 3.茄子用手撕成小块。 |
 | 4.锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。 |
 | 5.下入鱼干翻炒。 |
 | 6.加入适量清水，炖10分钟左右。 |
 | 7.放入茄子。 |
 | 8.调入花椒粉。 |
 | 9.调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。 |
 | 10.盛入盘中即可食用。 |
【鱼干烧茄子做法小贴士】
| 小贴士也可加入干红辣椒同煮。 |
