鱿鱼筒骨咸粥的做法,怎么做鱿鱼筒骨咸粥好吃,做鱿鱼筒骨咸粥需要哪些食材?-优卡食谱网

鱿鱼营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

【食材与调料】

【主料】大米500g，鱿鱼2个，筒骨200g，豆干仔2块

【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量，蒜苗适量，芹菜适量

【制作步骤】

	1.将所需材料备用，姜，菜洗净；
	2.筒骨焯水后，倒入高压锅加入适量的水，大火烧开到气阀出气后，关小火烧20分钟；
	3.等气阀消气后，打开盖子，倒入淘洗干净的大米，大火烧沸腾后，换小火保持轻微沸腾的状态；
	4.利用煮大米的时间，将豆腐切小块，小火煎成两面金黄；
	5.捞起后沥干油份备用；
	6.将洗净的鱿鱼斜刀切成鱿鱼花；
	7.生姜切丝，香菜，芹菜，蒜苗切碎；
	8.当大米煮得差不多熟，就可以加入调味料进行调味；
	9.然后换大火，再次烧开后，倒入切得鱿鱼；
	10.加入切好生姜丝，
	11.再倒入炸好的普宁豆干仔；
	12.最后加上香菜，芹菜，蒜苗后熄火即可食用。