油酥豆沙
| 【烘焙甜点】油酥豆沙辫子面包～不喜欢黄油味道，而且用黄油包裹面制作很麻烦，反复擀面叠层入冰箱冷藏没有多半天时间完不成。把这个步骤变成用食用油和面很简单，直接发酵面团包裹油酥面团擀面叠层三次就可以了，层出来包入提前做好红豆馅或超市购买都行，然后卷好编成辫子面包，放入吐司盒二次饧发就可以入烤箱烤熟了，听我介绍制作过程是不是很简单，值得一提的是，口味特别纯正，喧软，层多，有拉丝，次日还很松软像当天烤出一样。 |
【食材与调料】
【主料】全麦高筋面粉60ml |
| 【辅料】自制红豆馅适量，蜂蜜水少许 |
【制作步骤】
 | 1.称重备齐全麦高筋面粉，奶粉，盐，糖，淡奶油，清水，食用油，鸡蛋和发酵粉。 |
 | 2.除盐其它食材一同放入面包捅 |
 | 3.送入面包机设置程序和面半小时，待快完成和面时放入盐继续和面完成。 |
 | 4.检查出手套膜就可以了 |
 | 5.团圆放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵二倍大 |
 | 6.利用发酵面时间称重备上低筋面粉和食用油 |
 | 7.然后放入小盆和成油酥面放一边备用 |
 | 8.发酵好面充分排气擀开把油酥面放上 |
 | 9.油酥面抹层，然后重叠上 |
 | 10.擀成长方型在重叠一次 |
 | 11.再擀开重叠长方型 |
 | 12.然后抹一层红豆馅左右重叠上 |
 | 13.用刮刀划开三条 |
 | 14.编成大辫子型 |
 | 15.放入吐司模具盒表面抹一层蜂蜜水 |
 | 16.室温发酵九分满 |
 | 17.送入提前10分钟预热190度烤箱，上下火中下层烤35-40分钟。 |
 | 18.观察表面上色盖一张烤纸继续烤熟。 |
 | 19.出炉倒回脱模稍放凉便可品尝了 |
 | 20.口味纯正，喧软，拉丝长香甜可口。 |
 | 21.豆沙和油酥出层多，很好棒棒哒 |
【油酥豆沙做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，烤箱温度时间也个人烤箱脾气掌握一下。 |
