野米鸡蛋汤
| 最近一年外出吃饭,有几次都吃到了野米,感觉很不错,口感也很棒,于是上网了解了一下,也淘了一斤,回来自己的试着做!反正对于吃货来说,新鲜食材具有不可抵挡的魅力,开始变着花样吃吧~!今天是第一次煮野米,为了省时,用了压力锅,怕煮过头,所以调了十分钟,刚刚好,没有过度煮到弯曲,风味还不错.如果用炉子煮,要40-60分钟左右.一些次可以多煮一些,沥干水放冰箱可保存一周左右,冷冻半年左右,食用时随时取用.还蛮方便的.网搜资料:不是米的米——野米（ "谷物中的鱼子酱"）对野米的一个最大的误解就是它的名字本身, 它根本不属于稻米家族, 而是一种水草的种子，其植物学名 -- Zizania Palustris。试验已证明野米对心脏病，癌有防治及抑制作用。长期服用野米可以补充人体最高效的抗氧化剂，延缓衰老，从而延年益寿! |
【食材与调料】
【主料】野米50g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.野米过清水洗净沥干; |
 | 2.入压力锅,一般是1比3的水量,我多放了. |
 | 3.压10分钟,自然解压后的野米;从旁边开裂,如果弯曲代表煮过头了; |
 | 4.把煮野米的水倒入汤锅中,并加入适量的野米,余下的野米放凉装好入冰箱保存; |
 | 5.准备鸡蛋一个打散,加盐和葱花调味; |
 | 6.把野米汤煮开; |
 | 7.淋入鸡蛋液; |
 | 8.加盐调味; |
 | 9.最后加点香油,快手汤完成! |
【野米鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士野米算是新鲜食材,不熟悉想了解的可以百度下! |
