腌鱼
| 我以前吃的都是家人做的.真正做还是第一次.所以做得很乱,没卖相.这个要请教老家的人给点指点了.通过第一次做,我也得出了一点经验.我想下次我会做得更好. |
【食材与调料】
| 【主料】腌鱼3条 |
| 【辅料】生姜适量，生粉适量，蒜苗适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下. |
 | 2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅. |
 | 3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条 都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.,下次是不是得该改进一下用点生粉. |
 | 4.锅里剩的油再把佐料炒香. |
 | 5.蒜苗切段. |
 | 6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下. |
 | 7.放入蒜苗.随后起锅. |
 | 8.上桌......有点咸.卖相不好.就远看吧. |
【腌鱼做法小贴士】
| 小贴士锅里先用生姜擦一下，可以防治煎鱼时粘锅 |
