雁蛋炒韭菜
| 雁蛋的营养价值是鸡蛋、鸭蛋的几倍，味道鲜美，营养十分丰富，富含多种蛋白质、氨基酸。具有降低血脂、软化血管的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】雁蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，木耳适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料：雁蛋 韭菜 木耳 葱 姜 |
 | 2.将木耳提前泡发。 |
 | 3.将泡发好的木耳，撕成小块。 |
 | 4.韭菜切成段，葱、姜切碎。 |
 | 5.将雁蛋磕入碗中。 |
 | 6.将雁蛋和鸡蛋对比一下。雁蛋的黄比鸡蛋大，黄的颜色较深。 |
 | 7.锅中放油，油热放入雁蛋炒熟盛出备用。 |
 | 8.锅中放油。 |
 | 9.油热放葱、姜炝锅。 |
 | 10.放入木耳。 |
 | 11.放入韭菜。 |
 | 12.放入雁蛋、盐翻炒均匀即可。 |
【雁蛋炒韭菜做法小贴士】
| 雁蛋比鸡蛋大些，味道和鸡蛋差不多，雁蛋黄比鸡蛋黄大，炒熟的雁蛋颜色很黄很漂亮。 |
