小人戚风
| 同样是戚风蛋糕的方子，直接倒到烤盘中，成饼状后，出来切块或者用模具压出来就OK，因为薄也以更省时间 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油60ml，盐2.5ml，糖120g，牛奶110ml，面粉100g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆里，蛋黄加10G糖用打蛋器打至发白，再分三次加入油，每次打均匀，牛奶一次性加入打均匀 |
 | 2.面粉筛入用刮刀拌匀 |
 | 3.蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性发泡 |
 | 4.打好的蛋清，取1/3到蛋黄糊中，拌匀再把剩下的蛋清倒入和匀 |
 | 5.烤盘放油布，把蛋糊倒入 |
 | 6.烤箱180度上下火烤30分钟即可， |
 | 7.用模具压出小人的模板装盘即可 |
【小人戚风做法小贴士】
| 1.在颜色刚好的时候盖上锡纸 2.拍拍如果不沙沙响就可以出炉了 |
