小脆饼干（剩下的饺子
| 包饺子剩下的饺子皮，利用起来吧！自制嘎嘣脆的小蛋饼，儿子在旁边吃得正香呢。 |
【食材与调料】
【主料】剩下的饺子皮，玉米淀粉，鸡蛋1个 |
| 【辅料】橄榄油，糖粉，奶粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.蛋打匀，加入糖粉，奶粉拌匀。今天居然是个双黄蛋，儿子很兴奋。 | 2.分3次筛入玉米淀粉，酌情添加，以筷子搅拌成浓粘稠状即可 | 3.加入饺子皮，揉至不粘手。太粘手，可视情况添加低筋面粉或者玉米淀粉。 | 4.烤箱预热150度 | 5.将面团分成均匀的小团，搓成小丸子即可。 |
 | 6.入烤箱150度，20至30分钟。喜欢硬脆的，烤完后可以放一阵再拿出来。 |
【小脆饼干（剩下的饺子做法小贴士】
| 小贴士烤箱烤制的时候，我是以15分钟为单位分期烤的，这样可以更好地掌握饼干的软硬和着色。其实这就是个性起之作，儿子说饿了，看到剩下的饺子皮突发奇想，就随意做了这个东东。 |
