小葱拌豆腐
| 小葱拌豆腐，一清二白，春天里的小葱碧绿带有甜丝丝的味，和热豆腐调在一起，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 |
【食材与调料】
| 【主料】热豆腐300g，小葱50g |
| 【辅料】盐2g，酱油3ml，鸡精1g，香油3ml |
【制作步骤】
 | 1.热豆腐一块，我选用的是很嫩的卤水北豆腐，豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分备用 |
 | 2.小葱剥皮取葱白，斜切备用 |
 | 3.豆腐放入碗内，用勺子碾碎，加盐，鸡精，酱油和香油拌匀，放上葱段拌匀即可 |
 | 4.成品 |
【小葱拌豆腐做法小贴士】
| 喜欢的也可以再浇上热油食用 |
