香芒冰激凌
| 夏天热起来，冰激凌是最可口和解暑的饮品之一。用时新的水果试试各种口味，感觉好爽~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，芒果3个，牛奶500ml |
| 【辅料】白糖80g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好芒果、鸡蛋、牛奶、白糖、淀粉。 |
 | 2.芒果去皮留果肉，用小勺压成小块。。 |
 | 3.鸡蛋将蛋清蛋黄分离。 |
 | 4.蛋黄加入白糖，拌匀。 |
 | 5.加入牛奶，拌匀。 |
 | 6.加入少许淀粉。 |
 | 7.慢慢搅拌均匀。 |
 | 8.拌好的蛋奶液中火熬煮，期间需不停地搅拌，以免糊锅。 |
 | 9.煮好的蛋奶液呈浓稠状；加入芒果肉。 |
 | 10.拌匀的蛋奶液分别装入俩容器内。 |
 | 11.温度适宜，送入冰箱冷冻。蛋奶液开始凝固就要搅拌；共搅拌四次，使蛋奶液冷冻均匀无冰渣。 |
【香芒冰激凌做法小贴士】
| 1、芒果肉可以用搅拌机打成泥状，口感较细腻。 2、蛋奶液冷冻过程中的搅拌时间和次数，根据冰箱温度和蛋奶液的冷却程度决定，不要死搬硬套。 |
