香辣小肠
| 东北的夏天只要下雨就会很凉爽，经过连续的高温汗蒸天气终于迎来了久违的连雨天，这天天的清淡伙食让人口里都淡出个鸟来，真有点馋了，这次用小肠炒小辣椒，感觉小肠还不够香，用五花肉来一起搭配，把五花肉片用小火把肉里油脂小火慢慢的煸炒出来，这样五花肉不腻小肠却更香了，再加上小辣椒的香辣，终于过了一把瘾 |
【食材与调料】
| 【主料】熟小肠300g，五花肉150g，青红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉3g，蚝油5g，生抽5g，鸡精3g，葱8g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.小肠.青红椒切段 |
 | 2.五花肉切片 |
 | 3.锅烧热下五花肉，小火把五花肉里的油慢慢煸炒出来 |
 | 4.放葱丝.姜丝炒香 |
 | 5.再放少许五香粉 |
 | 6.加点生抽 |
 | 7.把肉片炒上色 |
 | 8.把小肠.青红椒下锅 |
 | 9.放适量蚝油提鲜 |
 | 10.大火再加点盐翻炒 |
 | 11.放点鸡精 |
 | 12.炒匀即可装盘 |
【香辣小肠做法小贴士】
| 1.五花肉要小火慢慢把油煸炒出来，不用再另外放油；2.这菜不用放水，要把小肠炒至干香才有风味 |
