香煎雪花牛排#多效护
| 以前吃牛排，我都是去牛排店，点一份套餐配一些沙拉。后来网上有卖套装的，一套十片，吃起来挺嫩，肉也提前就腌制过了，还送黄油和酱包，但吃起来像是拼装肉。这次买了些雪花牛排，煎出来的味道反而好像羊肉，而且肥肉部分挺多，肉质充满着黄油味，倒是加点盐和黑胡椒就挺香了，偶尔做个一人餐也感觉不错。 |
【食材与调料】
【主料】雪花牛排100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒颗粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将雪花牛排自然解冻。 消冻的时候要把肉架在筷子上，这样流出的血水会滴落到盘中，让肉表面干爽。 |
 | 2.将肉的正反面抹盐，加入黑胡椒颗粒，腌制半小时。 |
 | 3.锅加热后，倒入橄榄油。 |
 | 4.放入牛排，煎一分钟左右。 |
 | 5.再翻面煎一分钟左右。 |
 | 6.将煎好的牛排继续放在筷子上，静置2分钟。 刚煎好的牛排会慢慢渗出些油脂和血水，这样架起来肉才干爽。 |
 | 7.搭配一些蔬菜和面包，再来一杯红酒，很惬意的一餐呢！ |
【香煎雪花牛排#多效护做法小贴士】
| 小贴士1.煎牛排最好用铸铁锅，把锅子烧得很热时再倒油放肉煎，这样可以锁住肉表面的水分，吃起来不那么柴。 2.雪花牛排我是网上买的，可以由任何牛排代替。 |
