香煎萝卜饼
| 萝卜在我国民间有“小人参”之美称也有“萝卜上市、医生没事”“萝卜进城 ，医生关门”“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说还有一个俗语表现了萝卜的益处“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”无锡有种风味小吃就是萝卜丝饼不过做法略为繁琐，过程也颇为讲究自己在家做就省去那些麻烦的种种工序吧 |
【食材与调料】
| 【主料】小青萝卜3个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜去泥洗净 |
 | 2.用工具擦成丝，放盆中备用 |
 | 3.葱切成细葱花 |
 | 4.将葱花放入装萝卜丝的盆里，磕入一个鸡蛋拌匀 |
 | 5.用筷子搅拌均匀 |
 | 6.再放适量面粉 |
 | 7.加盐调成面糊 |
 | 8.锅中涂少许油，油热后放入一勺面糊 |
 | 9.将面糊慢慢摊开小火慢煎 |
 | 10.煎至两面金黄，改刀装盘即可 |
【香煎萝卜饼做法小贴士】
| 要小火慢煎，避免外糊内生 |
