虾仁西兰花
| 有一天，偶然翻翻西人美食网页，翻到一菜叫Shrimp and grits，感觉可以接受，简单易做快速，但觉好象少了点什么，哦，蔬菜，加点西兰花吧，搭配会更加合理。刚好忘了做饭，就用Grits做主食，于是，就成了虾仁西兰盖浇玉米粥。 |
【食材与调料】
【主料】冰冻虾15只，西兰花100g，干玉米粥碎1/2杯 |
| 【辅料】干罗勒1/8茶匙，干欧芹1/8茶匙，干百里香1/4茶匙，精盐适量，白砂糖1/4茶匙，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，料酒适量，芝麻油适量，新鲜欧芹2小朵，葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用； |
 | 2.将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵； |
 | 3.用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀； |
 | 4.将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些； |
 | 5.起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香； |
 | 6.倒入虾仁，炒片刻； |
 | 7.加入碎西芹； |
 | 8. 加入菜花，翻炒； |
 | 9.倒入碗汁，烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。 |
【虾仁西兰花做法小贴士】
| 小贴士一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料，感觉很香，也能去腥味； 二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料，通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉，煮时要逐次加水，慢火，要不断搅拌。 |
