我的第一个裱花蛋糕
| 豆豆妈指定要奶油的生日蛋糕，我本来打算做一个慕斯蛋糕的，她说奶油蛋糕才是传统的，也许是长年习惯于一种口味吧，最后我选择做裱花生日蛋糕，而且这个蛋糕的原材料有特别的来源的——曾老师老家中的农家鸡生的蛋做的，做出来的蛋糕蛋味非常浓香。‘ |
【食材与调料】
| 【主料】8寸的蛋糕坯1个 |
| 【辅料】蛋5只，奶油250克，巧克力酱适量，水量适量，低粉60克，玉米油50克，牛奶50克，糖60克 |
【制作步骤】
| 1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。放在冷水中快速冷却。 | 2.3 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。 | 3.4 打发蛋白，50克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即可，把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，这样才不会消泡。） | 4.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模里，160度55分 | 5.把奶油打发好，用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围，用巧克力酱画圈，在周边淋边做花式。（蛋糕中间有一层水果夹层的） | 6.表面加上火龙果、提子、奇异果做装饰。 |
【我的第一个裱花蛋糕做法小贴士】
