糖醋鱼片的做法,怎么做糖醋鱼片好吃,做糖醋鱼片需要哪些食材?-优卡食谱网

一鱼三吃之三，糖醋鱼片这道菜很受小朋友的欢迎。当时做的时候，刚好大姑的儿子来我家，从我开始炸鱼片就一直在问“舅妈，你在做什么。”到上桌，没到吃午饭的时间，故意诱惑他一下，让他再玩一会。明显的不舍得离开饭桌。吃饭时间到了，我刚说吃饭了，两个小家伙就飞快的跑到饭桌前。不过他还是比不上我女儿，一盘子让我女儿吃掉一大半。因为大头鱼的鱼刺很多，所以这道菜，不太适合较小的小朋友。

【食材与调料】

【主料】大头鱼肉400g

【辅料】淀粉适量，五香粉适量，盐适量，食用油适量，蕃茄酱适量，陈醋适量，白糖适量，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.鱼身分离出鱼骨鱼肉。
	2.取出鱼肚上的鱼骨。
	3.鱼肉切片。
	4.取一个大的容器盛鱼肉，下适量的盐和五香粉。
	5.下一个鸡蛋和适量的淀粉。
	6.用手抓匀后放置七八分钟。
	7.锅里下油烧热。
	8.下鱼片炸至金黄后捞出控油。
	9.锅里油再次烧热。
	10.倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。
	11.倒出多余的油，锅里留底油，下适量的番茄酱。
	12.滴少许陈醋。
	13.加入一点白糖。
	14.翻炒均匀。
	15.再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。