糖醋茄子
| 家里种的茄子下来了，刚好有番茄酱，就做了这个糖醋茄子。 |
【食材与调料】
| 【辅料】番茄酱适量，蒜适量，醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，白开水适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切块，在盐水里泡十分钟左右。注：茄皮最好不要削掉，里面的营养非常多。 |
 | 2.取适量淀粉，里面打一个鸡蛋倒入适量白开水，调成稍微稠点的面糊。 |
 | 3.把茄块在淀粉糊里过一下。 |
 | 4.坐锅，倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子，炸至焦黄后捞出。 |
 | 5.锅里就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。 |
 | 6.加入适量白开水，烧开。 |
 | 7.碗里倒入番茄酱，加入适量白糖 醋 盐 鸡精和料酒，搅拌均匀。 |
 | 8.水烧开后倒入调好的番茄酱，小火搅拌烧开。 |
 | 9.然后倒入炸好的茄子，搅拌均匀让每块茄子上都粘有番茄酱后即可关火。 |
 | 10.出锅装盘即可。 |
【糖醋茄子做法小贴士】
