糖醋排骨
| 妈妈是个美食家，做这道菜十几年了，亲戚朋友吃了都是赞不绝口，如果你喜欢，试试看。这道糖醋排骨跟很多做法不同，是把料加到水里，直接和排骨一起收，比较入味，需要掌握火候跟料的份量 |
【食材与调料】
| 【主料】腰排1250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜5片，八角3个，冰糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.生排骨放入清水中，煮半小时到四十分钟，煮熟之后捞出备用，葱姜八角切好备用。 |
 | 2.锅微热，放少许油，放入葱姜八角出香后，放入排骨翻炒均匀，放少许酱油上色。 |
 | 3.加入热水，刚好淹没排骨，加入50到100克的醋（根据个人口味），鸡精适量，盖上盖子，小火慢炖 |
 | 4.等水收到一半的时候，根据个人口味放入适量冰糖，加少许盐，大火收水。 |
 | 5.等水收到糖稀状，变粘稠关火出锅 |
 | 6.此处配的是苋菜，配点生菜最好。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 盐和酱油千万不能放多。自己多做几次调整口味最好 |
