台式酸辣汤
| 來上海快2年了，去台灣餐廳都沒嚐到正宗的酸辣汤。酸辣汤的好处，在於夏日能夠脾胃大開，佐配面條變成酸辣面，佐配飯變成酸辣飯，在裡頭加上餃子就變成酸辣餃。 |
【食材与调料】
【主料】肉絲1斤，红萝卜1根，黑木耳1兩，筊白1根，海鮮菇2兩，雞蛋3个，辣椒5根，豆腐半块 |
| 【辅料】塩1小匙，淀粉30g，酱油50ml，香醋50ml，砂糖1小匙，香菜少許，麻油少許 |
【制作步骤】
 | 1.將材料備好，紅萝卜刨絲，筊白刨絲，豆腐切絲，辣椒切片，干木耳用水泡開 |
 | 2.將切絲的豆腐放入水裡煮 |
 | 3.放入紅萝卜絲 |
 | 4.放入黑木耳 |
 | 5.放入筊白絲 |
 | 6.放入海鮮菇 |
 | 7.肉絲用滾水燙熟去腥 |
 | 8.放入燙熟的肉絲 |
 | 9.加入香醋 |
 | 10.加上醬油 |
 | 11.加上砂糖和塩 |
 | 12.滾開時，倒入打散的蛋液 |
 | 13.放入辣椒 |
 | 14.勾芡拌勻即可 |
 | 15.上桌時放入少許的香菜和麻油 |
【台式酸辣汤做法小贴士】
