蒜香苦麦菜
| 苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜.因叶有苦味,一般人多不喜欢食.苦麦菜味苦,性寒凉,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质。其实鲜嫩的苦麦菜并不会有苦味，我非常喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦麦400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的苦麦 |
 | 2.洗净切段 |
 | 3.锅中煮开水，倒入苦麦菜焯水 |
 | 4.捞起苦麦沥干水 |
 | 5.将准备好的蒜蓉在锅中沥干 |
 | 6.放入油盐煮一会 |
 | 7.将煮好的蒜蓉油味倒入沥干的苦麦菜中 |
【蒜香苦麦菜做法小贴士】
| 苦麦焯水时间不能太长，不然苦麦会失去原有的绿色。 |
