蒜头豆豉蒸三文鱼
| 这次的调料依然是蒜头豆豉，但是选用的三文鱼部分不一样，而且做法也不一样。吃太多煎的烤的特别容易上火，那就次来一个蒸的吧。 三文鱼不同部分不同价钱，这种连骨带肉的略比净肉的稍便宜一些。不过一般买这部分的时候，LG基本上不怎么喜欢，因为他不会吃有骨头的鱼，哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼280g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒜头适量，豆豉适量，生抽适量，生粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一块有骨头的三文鱼。 |
 | 2.处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。 |
 | 3.准备好配料：大蒜与豆豉。 |
 | 4.将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。 |
 | 5.装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。 |
 | 6.将酱汁淋到鱼上。 |
 | 7.大火烧开水，座上蒸架，将装鱼的盘子放上。（准备蒸的时候才发现原来盘子太长放不下临时换盘子） |
 | 8.盖上锅盖大火蒸五分钟即可。 |
 | 9.打开锅盖，洒上少许葱花。 |
【蒜头豆豉蒸三文鱼做法小贴士】
| 再次提醒三文鱼极之容易熟透，所以大火蒸五分钟足够。 |
