蒜片蛙肉
| 蒜片蛙肉，蛙肉肉质细嫩，脂肪少，糖水低，富含蛋白质碳水化合物，钙，磷，铁等多种维生素。而蒜片是餐桌菜肴中一种常见食物，即可生吃，也可调味，在炒蛙肉时加点蒜片即可去腥，更能提味。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛙肉400g，蒜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，辣椒适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛙肉适量 |
 | 2.斩件，再切点蒜片，姜片，青椒 |
 | 3.油烧开倒进蛙肉炒匀 |
 | 4.翻炒变色 |
 | 5.淋点料酒去味 |
 | 6.加盐炒匀 |
 | 7.炒干水分 |
 | 8.倒进辣椒，姜，蒜片 |
 | 9.翻炒翻炒 |
 | 10.淋上酱油，再放点油辣椒 |
 | 11.炒入味 |
 | 12.将蛙肉炒熟，调放孜然粉，鸡精炒匀即可出锅 |
【蒜片蛙肉做法小贴士】
| 蛙肉一定要炒熟透才行，听老人说，吃了不熟透的蛙肉会肚泻。 |
