蒜沫爆酸菜
| 秋天到了，无论如何注意，但还是免不了有小上火或不舒服之类的。这段时间一直睡的较晚，兴许是这个缘故，感觉吃啥都没有胃口；家里腌的萝卜也吃完了，就去买了点酸菜芯（就是平日里做酸菜鱼的），配上葱花、蒜沫，干辣椒（怕上火，所以干辣椒没有和蒜沫一起煸）爆爆，晚上吃饭就着它，甭说，还真香~~~ |
【食材与调料】
【主料】酸菜芯300g，蒜沫3瓣 |
| 【辅料】色拉油适量，葱花少许，清水少许，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.买来现成的酸菜芯，洗净 |
 | 2.切丝后，用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分更营养 |
 | 3.再冲洗一遍，挤干水份 |
 | 4.大火热油，煸香蒜沫葱花 |
 | 5.倒入酸菜 |
 | 6.滴少许清水，大火爆炒 |
 | 7.加入干辣椒沫 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.盛入大碗中，饭时用筷子拣小碟出来，非常爽口，下饭又开胃 |
【蒜沫爆酸菜做法小贴士】
| 小贴士1、酸菜买回来需清洗干净 2、清水浸泡30分钟，主要目的，是去掉多余盐分，食用时不会太咸 3、我没有添加其它作料，爱吃原汁原味的，你可以根据喜欢增加。 |
