酸菜焖戚光饼
| 戚光饼是福建一带的特产～是戚继光当年打仗时来不及埋锅造饭而特制的一种烧饼，周边厚中间薄，扎一小孔用绳子串起挂在腰间。将士们行军饿了，就扯一个喝口凉水充饥。流传至今满大街都可以看到这些饼…其中也改良了很多口味的～这是其一种。 |
【食材与调料】
【主料】戚光饼300克，酸菜50克 |
| 【辅料】食用油适量，盐一匙，生抽一勺，味道半匙，葱一颗 |
【制作步骤】
 | 1.这是戚光饼…出远门大多数人都会带的…他们带来上海放着不吃我就将它煮了 |
 | 2.将饼切成长条备用…酸菜洗净控干水 |
 | 3.起锅放油烧热 |
 | 4.下葱白爆香 |
 | 5.下酸菜翻炒 |
 | 6.放入饼一起翻炒 |
 | 7.放入生抽翻炒 |
 | 8.放入适量水 |
 | 9.放入盐焖煮两分钟 |
 | 10.待汤汁少了放入味精炒匀 |
 | 11.装入盘子撒上葱花即可享用 |
【酸菜焖戚光饼做法小贴士】
| 小贴士饼 |
