酥香东坡猪蹄
| 猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。美食美味，只要你感觉好吃的，就是美味。但对我而言，最喜欢的还是东坡肉或东坡猪蹄。那一丝一丝的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光发亮深红色的东坡肉啊！光是想想，就让我垂涎欲滴。你看看这东坡猪蹄的颜色金黄金黄的，就知道好吃，而且不油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪蹄 半个 【辅料】 油适量盐适量甜酒适量酱油适量生姜适量 |
【制作步骤】
| 1 猪蹄半个 |  |
| 2 猪蹄清理干净过开水去味，再用清水清洗。 |  |
| 3 备甜酒，酱油 |  |
| 4 清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10分钟捞出，在猪蹄皮层上抹上甜酒。 |  |
| 5 烧油下入抹好甜酒的猪蹄油炸，小心哦，会爆油的哦，不要被油烫着了。 |  |
| 6 用小火慢慢炸会比较好，将猪蹄外皮炸金黄，另一面不用炸太久了，一分钟左右就行。 |  |
| 7 捞出冷却后斩块， |  |
| 8 锅里的油倒出，放进切好的猪蹄，姜片炒匀，淋上酱油，放点盐炒匀。 |  |
| 9 翻炒 |  |
| 10 盛碗里，放进电压锅里 |  |
| 11 放进电压锅里隔水蒸，调至猪蹄档高压即可。 |  |
| 12 好香糯的酥香猪蹄 |  |
【酥香东坡猪蹄做法小贴士】
