丝瓜鸡蛋煎饼
简单快手营养漂亮的丝瓜鸡蛋煎饼 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜一根,普通面粉140克,常温水200克,鸡蛋2个,橄榄油25克,盐少许 |
【制作步骤】
1.丝瓜去皮插成细丝,加入少许盐搅拌均匀,盖上保鲜膜大概30分钟 | |
2.面粉、水、橄榄油混合均匀 鸡蛋加入少许料酒打散倒入上面的面糊混合均匀 鸡蛋液面糊过筛三遍(可以不过筛,出锅的饼口感不太细腻) | 3.腌好的丝瓜倒入过筛的面糊中搅拌均匀 |
4.小火(电磁炉600W)加热不粘锅,过热后倒入约50毫升面糊,迅速用勺子把面糊整形成圆形,面糊一面凝固翻面,另一面凝固了出锅 |
【丝瓜鸡蛋煎饼做法小贴士】
小贴士丝瓜插成细丝饼比较容易成形,丝瓜里加的盐不要太多,和平时炒菜放的量一样即可 |