爽口醋泡萝卜皮
| 日常生活中用萝卜烧菜时皮都扔了，这样是非常可惜的。萝卜皮利用好了，特别是加了糖醋盐的浸泡后，吃起来口感酸甜、脆爽、开胃、下饭，深受人们的喜爱！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜皮500g |
| 【辅料】醋适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.小萝卜洗净 |
 | 2.削下萝卜皮，皮尽量削厚点 |
 | 3.在太阳下晒一天 |
 | 4.晒至半脱水的状态 |
 | 5.放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好 |
 | 6.加入适量的糖和盐 |
 | 7.加入老成醋 |
 | 8.让醋没过萝卜皮 |
 | 9.盖上盖子密封三天即可取出食用 |
【爽口醋泡萝卜皮做法小贴士】
| 1、如果没有泡糖蒜的水，可自己配制糖醋水，第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。 2、用糖醋汁泡菜不仅可泡萝卜皮，还能泡黄瓜皮、莴苣、辣椒、生姜、大蒜等很多蔬菜。 3、要想菜泡出脆爽的口感，一定要把菜晾晒至半脱水的状态。 |
