手指饼干
| 周末本打算带娃出去玩的，老天爷却意外的给了一场边下边化的雪；考虑到娃感冒，猫在家里领娃做饼干。我分鸡蛋，他帮我打蛋白；我称面粉，他帮我过筛；我装面糊，他抢着帮我挤饼干。。。。几经周折，在抢闹欢笑中终于做好了蛋香浓郁，外酥内软的手指饼。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香草精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛋清与蛋黄分开；蛋黄中加入1汤匙白砂糖，少许香草精，打到浓稠、体积膨大、颜色变浅 |
 | 3.蛋白分3次加入剩下的白砂糖打发到有直立的尖角（同戚风蛋糕蛋白打发） |
 | 4.取一半打发的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀 |
 | 5.筛入低筋面粉，翻拌均匀 |
 | 6.倒入剩下的蛋白 |
 | 7.翻拌均匀 |
 | 8.装入裱花带中 |
 | 9.裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出长条形；放入180度预热好的烤箱，10分钟左右（根据自己烤箱调节，随时观察） |
 | 10.烤好啦 |
 | 11.开吃 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士饼干 |
