手工凉皮
| 首先呢，做这个主要是我妈妈喜欢吃，大街上很多类都是这种的，至于自己制作，一是体验过程，收获结果，二是吃得放心，没有添加剂等。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，盐3g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.取250g面粉，加盐加水，活成一个大面团，静置一个小时左右。图片忘记拍了。 |
 | 2.洗面的时候注意反复洗，抓，才能有好味道的筋道，面筋也会很松软。这是蒸好的面筋图。 |
 | 3.静置凉后，切条 |
 | 4.将水淀粉沉淀一晚上后的图 |
 | 5.过滤水分，留下淀粉 |
 | 6.拿一个披萨盘，刷上熟油后取一瓢淀粉糊放入，摊圆 |
 | 7.锅内烧开水，放入披萨盘，置于水内，然后大火盖盖子蒸2分钟起泡即可， |
 | 8.这是蒸好的凉皮 |
 | 9.像面膜一样薄，厚度可以选 |
 | 10.每层间注意刷油，以防粘连 |
 | 11.拌上酱料，美味的凉皮做完了 |
【手工凉皮做法小贴士】
| 小贴士蒸面筋的时候扣个碗。洗面洗干净。 |
