石蟹烩粉丝的做法,怎么做石蟹烩粉丝好吃,做石蟹烩粉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

石蟹--梭子蟹的一个品种，壳硬，多生长于海边礁石上。石蟹的壳比梭子蟹的壳硬了很多，有时候感觉不方便咬着吃。但是，石蟹的钳子很大，里面的肉很多，非常美味。所以俺也会常常买来吃。清蒸石蟹是一种吃法，石蟹与别的食材一同煮，也是一个不错的吃法。用石蟹烩粉丝，蟹里的鲜味渗透到了粉丝，那真是好吃的不得了！石蟹功能主治；清肝明目，消肿解毒。治目赤，翳膜遮睛，喉痹，痈肿，漆疮。解一切药毒，催生落胎，疗血运，消痈，治天行热疾等。并熟水磨服。

【食材与调料】

【主料】石蟹1把

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，先抽适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.粉丝用温水浸泡一下，
	3.生菜与青蒜洗净切段，
	4.石蟹用清水刷干净，
	5.用刀把石蟹对半切开，去掉蟹胃，蟹鳃，去掉底盖，用刀拍几下石蟹的钳子，
	6.在石蟹的切面粘些淀粉，
	7.锅里油热，放入石蟹，煎至转色，
	8.放入半小碗清水，姜片，
	9.加适量料酒，煮开，
	10.放入粉丝，
	11.煮至汤汁快要收干时，
	12.放入青蒜
	13.放入生菜叶，煸炒匀，关火，
	14.用胡椒粉，盐，先抽调味即可。