生滚鸡粥
| 昨晚夫君对猪猪说：“猪猪啊，明天中午吃生滚鱼片粥。”猪猪说：“那明天一早我开车去阊胥路菜市场买草鱼片。” 夫君一听，说：“不用辛苦了，吃生滚鸡粥吧。”猪猪听后乐滋滋地说：“心爱的，您太心疼猪猪啦，OK，冰箱刚好有鸡肉哦。” 所以啊，今天午餐就吃【生滚鸡粥】。 |
【食材与调料】
| 【主料】有机米80g，鸡跟500g |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量，调味鸡汁适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，葱粒适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸡跟和有机米。 |
 | 2.将鸡跟洗净，切块。 |
 | 3.放入盘子里，倒入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、麻油和清水。 |
 | 4.拌匀，腌制3小时。 |
 | 5.将有机米洗净，用清水浸泡3小时。 |
 | 6.将香葱洗净，切粒。 |
 | 7.将浸泡好的有机米倒入砂锅中，一次性加足清水。 |
 | 8.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 9.揭盖，捞去白沫。 |
 | 10.用双筷子架放在锅边上。 |
 | 11.然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。 |
 | 12.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。 |
 | 13.放入腌制好的鸡跟块。 |
 | 14.盖锅盖，大火煮至鸡跟断生。 |
 | 15.倒入适量的橄榄油。 |
 | 16.放入适量的鸡粉。 |
 | 17.倒入适量的鱼露。 |
 | 18.撒入适量的胡椒粉，拌匀，煮滚，即可关火。 |
 | 19.放入葱粒。 |
 | 20.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。 |
【生滚鸡粥做法小贴士】
| 煲粥时，要一次性加入水。 |
