生炒生大肠
| 生炒生大肠，酸辣下饭菜。这道美味是一次朋友请客在一家餐厅吃过的生炒大肠，当是听朋友点了这道菜，炒生大肠会不会有点气味，朋友说你尝尝就知道了，超好吃的。开吃的时候尝了尝却实不错，所以今天就试做了这道菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】生大肠500g，酸辣椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，味精适量，孜然粉适量，尖椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备生大肠 |
 | 2.有醋和盐清理干净 |
 | 3.再过开水去味 |
 | 4.再用清水清洗 |
 | 5.备酸辣椒和尖椒 |
 | 6.大肠切丝 |
 | 7.酸辣椒切碎，尖椒切段，姜切片 |
 | 8.先将姜片和尖椒炒出香味 |
 | 9.再倒进生大肠 |
 | 10.淋点醋去味 |
 | 11.再淋上酱油炒匀 |
 | 12.放点盐入味 |
 | 13.将生大肠炒片刻 |
 | 14.倒进酸辣椒 |
 | 15.翻炒入味，将酸辣椒里的酸味炒至容入至大肠里 |
 | 16.再调入味精和孜然粉炒匀出锅 |
【生炒生大肠做法小贴士】
| 生大肠一定要反复清洗干净，用醋比较容易除味 |
