山参红枣炖土鸡
| 我的山参是老公的朋友送的，这位朋友是东北的，山参是珍贵的中药材，也是“东北三宝”之一。据说好不容易才弄来的山参，包装看着特漂亮，山参上面还有编号，说可以查到真假，都放了两年了。 印象中人参和山参是一个品种的，查了资料才知道，山参也称野山参，它是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧，我也就不另外换搭配了，经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面，提味增加益气补血，适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。 山参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。 |
【食材与调料】
【主料】干山参9g，土鸡1000g |
| 【辅料】盐15g，红枣50g |
【制作步骤】
 | 1.辅料：红枣、盐 主料：干山参、土鸡 |
 | 2.把土鸡洗净切块 |
 | 3.山参洗洗 |
 | 4.红枣泡泡洗净 |
 | 5.把煲里加水，下鸡块 |
 | 6.大火烧开，撇去血末 |
 | 7.下山参 |
 | 8.大枣 |
 | 9.转中小火煲3小时左右 |
 | 10.加盐 |
 | 11.煮开即可 |
【山参红枣炖土鸡做法小贴士】
| 小贴士一定的小火慢煲，不加调味品 人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参 发烧感冒，口舌生疮，便秘等不宜吃；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜 |
