鲨鱼干炖肉
| 鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲨鱼干400g，红烧肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量，生姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟 |
 | 2.切成块 |
 | 3.冰箱里已煮好的红烧肉 |
 | 4.生姜和小葱洗净 |
 | 5.都切成末 |
 | 6.锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香 |
 | 7.再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒 |
 | 8.倒入适量的料酒和老抽 |
 | 9.加入适量的水 |
 | 10.盖上锅盖煮沸后小火再焖5分钟 |
 | 11.倒入已煮好的红烧肉，煮沸即可。 |
 | 12.热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。 |
【鲨鱼干炖肉做法小贴士】
| 鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。 |
