三色芋圆小丸子甜汤
【食材与调料】
【主料】红心番薯60克，紫番薯200克，芋头150克，糯米粉250克，木薯粉125克，糖粉适量，炼奶适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯，紫薯，芋头上火蒸熟 |
 | 2.用温热的水倒进糯米粉里搓和，妈妈教的据说这样揉出来的不会断比较糯，揉成团 |
 | 3.取一个个小剂子揉成一个个小汤圆 放在盘里，不需要撒粉防粘 有个小妙招，做好的放进冷冻里，冻硬后拨一下一颗颗的小汤圆 |
 | 4.蒸好的番薯压成泥 |
 | 5.盛2-3勺木薯粉，用烧开的滚水烫熟，用筷子迅速搅拌 |
 | 6.加入紫番薯，烫过的木薯粉据说做出来的芋圆会更加Q弹，木薯粉一点点加，搓起来，紫番薯会比较干，可能中间要加点水来搓，搓好的紫薯备用 |
 | 7.把3样都揉成团 |
 | 8.全部切好的芋圆撒些玉米淀粉防粘 抛均匀 |
 | 9.接下来煮芋圆，将香芋和黄薯的芋圆放进滚开的水里，煮到浮起来就是熟了 |
 | 10.煮好的芋圆过凉水，这样芋圆吃起来口感更好 |
 | 11.紫薯的要分开煮，因为含有花青素会有颜色出来，避免过色其他芋圆嘛，煮好后同样过凉水 |
 | 12.用另一个锅煮开水，然后加入奶粉，炼奶 |
 | 13.水微微沸腾下小汤圆，小汤圆差不多浮起来熟了的时候下芋圆，芋圆已经煮熟过，所以就可以关火了 |
 | 14.成品~ |
【三色芋圆小丸子甜汤做法小贴士】
