肉末榨菜蒸鸡蛋
| 今天一早起来在下大雨，没法出去买菜了，可是中午吃什么呢？打开冰箱看到有番茄和椰菜花，素菜OK了，可是荤菜呢？就剩两个鸡蛋还有半包昨天吃剩下的榨菜，还有一点点瘦肉，那就来一个蒸着吃的菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，榨菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.瘦肉剁成肉末，榨菜切碎，鸡蛋加适量盐和少许油打碎，按1：1.5的比例调好 |
 | 3.炒锅热油放入肉末快速划开，炒至变色盛盘备用 |
 | 4.锅内放水烧开后放入调好的鸡蛋盖盖蒸5分钟 |
 | 5.放入炒好的肉末再盖盖蒸3分钟 |
 | 6.关火放入榨菜 |
 | 7.再撒点葱花就OK了 |
【肉末榨菜蒸鸡蛋做法小贴士】
| 肉末不宜多，多了口感就没那么好了。榨菜不用蒸的，所以要关了火再放。 |
