肉末豆腐
| 肉末豆腐，简单易做的快手菜，配米饭配粥都可以，我喜欢用老豆腐做，连宝宝都爱吃，每次都吃光光 |
【食材与调料】
【主料】五花肉丝100g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，味精适量，生抽适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒适量，小葱一棵，大蒜3瓣，姜一片，辣椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝洗净切末，放十三香，生抽，料酒腌制片刻，豆腐切块 |
 | 2.蒜姜辣椒切末，葱切段 |
 | 3.锅中放水，烧开后放入豆腐煮20秒捞出备用 |
 | 4.炒锅放油，先放入肉末炒至变色，推到一边，放入蒜姜辣椒末翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽 |
 | 5.放入豆腐一起翻炒两分钟 |
 | 6.淀粉加水调成汁倒入翻炒至粘稠 |
 | 7.出锅前放入味精调味，葱段翻炒均匀即可 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用开水焯一下，可以去除豆腥味，又可以让豆腐在翻炒过程中不易破碎 |
