秋瓜炒普宁豆干
| 秋瓜是在网上搜的时候才知道这是它的学名，我们当地人一直称这种瓜为"手瓜"。我也不确定其它姐妹们有没有见过这种瓜？这种瓜比较有地域性，我感觉口感跟丝瓜有点像，都是非常的清甜。像瓜类的一般都是有利水通便；解毒消肿的功效。做法也简单，不妨试试......... |
【食材与调料】
| 【主料】普宁豆干3块，秋瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.将秋瓜去皮斜刀切块，豆干一分为四； |
 | 2.置锅火上烧热油， 滑倒入豆干； |
 | 3.煎至豆干两面金黄， 倒入切好的秋瓜； |
 | 4.翻炒几下，沿着锅边淋入适量的水； |
 | 5.炒至秋瓜变软，加入调味料翻炒几下即可出锅； |
【秋瓜炒普宁豆干做法小贴士】
| 要先大火烧热油后再下豆干，这样才不会沾锅。 |
