青蒜炒肉皮
| 楼下小菜地种有几株青蒜，因为妈妈要腾地方种其他蔬菜了，所以将青蒜都拔了。正好冰箱里还有之前卤好的猪皮，来个简单的搭配。而且猪皮富含胶原蛋白，是传说中的“美容利器”呀…… |
【食材与调料】
【主料】卤猪皮480g，青蒜2棵 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将卤好的猪皮改刀切条。 |
 | 2.蒜米拍碎，姜切丝。 |
 | 3.青蒜洗净后切段。 |
 | 4.热锅下油，下蒜米和姜丝。 |
 | 5.放入青蒜头炒香。 |
 | 6.倒入猪皮翻炒，加入少许白糖调味。 |
 | 7.加少量生抽。 |
 | 8.最后倒入蒜叶翻炒片刻至断生即可出锅。 |
【青蒜炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士猪皮卤的时候已经加有盐，所以生抽量少放。 |
