青椒鳝片
| 黄鳝性味甘温，肉质细嫩，味道鲜美，有补中益气、养血固脱、除风湿和降低血糖等功效，是一种高蛋白、低脂肪的食物。是一款适合怀孕女性的不错的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳝片400g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.划好的鳝片洗净。 |
 | 2.将鳝片切成寸段。 |
 | 3.青椒切片。 |
 | 4.将生姜切片，入油锅炒香。 |
 | 5.倒入鳝片滑炒。 |
 | 6.加耗油、生抽、盐，盛出。 |
 | 7.锅洗净，倒入少许的油，加辣椒片少许炒下。 |
 | 8.加焯熟后的鳝片，翻炒，再加入少许的盐炒制，出锅即可开吃啦。 |
【青椒鳝片做法小贴士】
| 鳝片炒到黄鳝表面微焦，皮起皱，这样可以去掉多于血水，去腥。这样炒出来的鳝段更好吃哦。 |
