青椒炒大骨肉
| 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿 童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，经常喝可延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】猪大骨肉500g |
| 【辅料】青椒6根，红椒3根，姜1块，蒜2瓣，料酒10g，生抽8g，鸡粉8g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选肉肉多的猪大骨洗净 |
 | 2.氽水再洗净 |
 | 3.加清水、姜片煲约半个小时 |
 | 4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用 |
 | 5.小尖椒斜切小块 |
 | 6.锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香 |
 | 7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉， 调入适量盐，生抽、料酒、鸡粉略炒即可起锅 |
【青椒炒大骨肉做法小贴士】
| 小贴士手机拍照片拍到一半，手机没电了，就省略了那几步 用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行 肉块不要撕太大，小一点，大了不入味 |
