青花椒刺鲳鱼
| 这种鱼的学名叫做刺鲳鱼，这还有多感谢牛妈！之前一直不知道学名，只知道方言的名称。当我把照片发到好豆的QQ群咨询姐妹们时，好多人帮忙，最后牛妈帮我找到了鱼的学名。谢谢牛妈，谢谢JMS!谢谢好豆提供的平台！ 秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 |
【食材与调料】
| 【主料】刺鲳鱼600g |
| 【辅料】青花椒适量，辣椒适量，姜丝适量，罗勒适量，盐适量，花雕酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，控干 |
 | 2.油热后，放入姜丝辣椒 |
 | 3.放入鱼煎 |
 | 4.翻面煎 |
 | 5.准备好罗勒，青花椒，花雕酒 |
 | 6.放入辣椒，青花椒 |
 | 7.放入罗勒 |
 | 8.倒入花雕酒，加少许盐 |
 | 9.加少许水煮开，鱼眼变白色即可。 |
 | 10.出锅 |
【青花椒刺鲳鱼做法小贴士】
| 鱼煮到鱼眼变白色即可。过度煮营养流失，鱼肉变老。 |
