清炒小塘菜
| 其实我不是太喜欢吃小塘菜，但我家大爷喜欢吃，我只好要时不常的煮给他吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小塘菜750g |
| 【辅料】油适量，蒜子适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图：小塘菜； |
 | 2.先在水里泡一下，这样更容易洗去泥土； |
 | 3.去掉黄叶及老叶洗干净备用； |
 | 4.锅里倒入准备焯菜的清水； |
 | 5.大火把水烧开，下点盐有油，这样会使青菜保持青绿及更容易入味； |
 | 6.把小塘菜放进烧开的水里焯一下； |
 | 7.变软再煮一分钟就好了； |
 | 8.把焯好的小塘菜捞起备用； |
 | 9.起油锅爆香蒜子，把刚焯好的小塘菜下锅炒一下就可以上碟了； |
 | 10.成品图； |
【清炒小塘菜做法小贴士】
| 焯小塘菜的时候，先在水里放盐和油，这样会令小塘菜保持青绿以及更容易入味。 |
