芹香胡萝卜蛋饼
| 我家老公很喜欢吃芹菜的，芹菜炒粉丝、芹菜炒肉丝，他都爱吃呢！我每次买芹菜回来，把叶子摘下来，都会留着的，因为芹菜叶子的营养成分，要比芹菜茎高很多，这可是好东西呀！扔掉的话就太可惜了呢！所以我每次都会用芹菜叶，摊饼、煮粥、做饺子馅、包子馅之类的，都很好吃呢！味道清香，那股淡淡的芹香味，很让人回味呀！这次我在里面加了些胡萝卜，不仅颜色好看，而且营养口感更上一筹！ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶100g，面粉200g，鸡蛋1个，胡萝卜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.将芹菜叶、胡萝卜洗净备用。 |
 | 2.胡萝卜切成小碎粒状。 |
 | 3.芹菜叶切小碎状。 |
 | 4.把切好的胡萝卜碎、芹菜叶碎，放入容器内，打入一个鸡蛋。 |
 | 5.搅拌均匀，调入适量的十三香调料。 |
 | 6.调入适量盐，搅拌均匀。 |
 | 7.将面粉一点一点加入到容器内。 |
 | 8.搅拌成面糊，我加了适量的水在里面搅拌，不加的话太干了。 |
 | 9.热锅入少许油。 |
 | 10.倒入搅拌好的面糊，用铲子将其摊开成薄点的圆饼。 |
 | 11.待底面煎好后，翻面将其也煎成金黄色，即可装盘。 可以切开来装盘，这样吃的时候方便点。 |
【芹香胡萝卜蛋饼做法小贴士】
| 1.芹菜叶的营养成分很高，特别是其中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 2.搅拌好的面糊下入锅中摊平后，不要急于用铲子去翻它，待底面煎好后，圆饼可以自由的在锅内滑动时，在翻面，以免摊好的饼易碎，不成形。 |
